|
7. Perkakasan : peralatan yang digunakan untuk memudahkan sesuatu kerja yang dilakukan
|
| |
| Alatan |
Perkakasan |
Keterangan |
 |
Pengisar pelbagai guna |
- Digunakan untuk mengisar pelbagai jenis makanan
- Lebih menjimatkan masa dan tenaga untuk melakukan pengisaran
|
 |
Mesin pengisar jus buah-buahan |
- Digunakan untuk membuat jus buah-buahan dan sayuran
- Menjimatkan masa dan tenaga untuk menghasilkan jus
|
 |
Pengadun roti |
- Digunakan unruk mengadun adunan roti dan boleh terus dibakar
- Dapat menjimatkan masa dan tenaga
|
 |
Mesin mengadun |
- Digunakan untuk mengadun semua jenis adunan untuk membuat kek, biskut, roti, mi dan pasta
- Membantu mempercepat proses mengadun bahan
- Tekstur adunan lebih cantik dan lembut
|
 |
Periuk nasi elektrik |
- Digunakan untuk memasak nasi
- Dapat menjimatkan masa dan tenaga
|
 |
Ketuhar elektrik |
- Digunakan untuk membakar makanan
- Lebih menjimatkan masa dan tenaga
|
 |
Pengukus elektrik |
- Digunakan untuk mengukus makanan
- Kebersihan makanan menggunakan pengukus elektrik lebih terjamin
- Jangka masa memasak lebih pendek
|
 |
Ketuhar gelombang mikro |
- Digunaakn untuk memasak makanan yang pelbagai dengan menggunakan ketuhar gelombang mikro
- Masa memasak menjadi lebih singkat
|
|
| |
|
8. Maklumat yang perlu ada pada lakaran
- Bahan yang digunakan
- Prinsip reka bentuk
- Elemen reka bentuk
- Dimensi
9. Elemen reka bentuk
|
| |
| Elemen |
Keterangan |
| Garisan |
Berkemungkinan dalam bentuk dua dimensi atau tiga dimensi sama ada jelas atau abstrak |
| Rupa |
Elemen yang berbentuk dua dimensi dan rata |
| Bentuk |
Elemen tiga dimensi yang mempunyai ketinggian, kelebaran dan kedalaman |
| Warna |
Elemen yang terdiri 2 sifat atau ciri |
| Nilai |
Impak terang atau gelap sesuatu tona atau warna |
| Tekstur |
Strukur dan keadaan permukaan yang boleh dirasai melalui perasaan atau sentuhan |
| Ruang |
Kawasan kosong di sekeliling objek, jarak atau rongga dalam sesuatu objek |
| Saiz |
Ukuran atau dimensi bagi sesuatu objek |
|
| |
| 10. Prinsip reka bentuk : konsep digunakan untuk menyusun elemn-elemen bagi menjadikan satu struktur objek berkesan, bermutu dan menarik |
| |
| Prinsip |
Keterangan |
| Keseimbangan |
Suatu konsep fizik yang menekankan kesamaan berat, terikan dan tumpuan pada satu objek berbentuk simetri |
| Kontras |
Pelbagai elemen yang berlawanan bagi memberikan impak yang lebih jelas kepada objek |
| Pengulangan |
Tumpuan pergerakan yang dihasilkan melalui perletakkan sesuatu elemen yang berulang-ulang |
| Keringkasan |
Menapis mana-mana elemen yang tidak diperlukan dan hanya mengekalkan elemen yang penting sahaja |
| Pergerakan |
Tindakan aliran yang akan memimpin pendanagn mata dan perasaan terhadap sesuatu |
| Penekanan |
Penumpuan kepada sesuatu melalui gabungan elemen-elemen yang dicadangkan |
| Pembahagian |
Hubung kait antara dua elemen berdasarkan kadar banding yang betul dalam ukuran |
| Kepelbagaian |
Penggunaan pelbagai elemen, gaya, kualiti dan idea yang berbeza dalam sesuatu reka bentuk |
| Kesatuan |
Penggabung elemen dapat membentuk imej, konsep atau idea yanf sempurna |
| Harmoni |
Sesuatu reka bentuk yang dapat mewujudkan gambaran emosi yang positif |
|
| |
| 11. Pembungkusan makanan : suatu mekanisme yang menggunakan kaedah sains dan teknologi dalam memelihara produk bagi tujuan pengedaran, penstoran, jualan dan penggunaan. |
| |
| Tanda jenama |
Nama yang diberikan kepada sesuatu produk atau perkhidmatan
Untuk memperkenalkan produk atau perkhidmatan kepada pengguna
|
| Tipografi |
Mencipta satu jenama kepada sesuatu produk penggunaan tipografi yang unik dan kreatif dapat menarik perhatian pengguna |
| Warna |
Mewujudkan identiti sesuatu produk serta menyatakan sesuatu maksud
Memberi kesan secara langsung kepada reka bentuk pembungkusan makanan
|
| Ilustrasi |
Menggambarkan produk yang dibungkus
Perlu menarik, unik dan sesuai dengan reka bentuk makanan yang dibungkus
|
| Reka bentuk |
Pembungkusan perlu menepati beberapa sifat: ergonomik, mudah dibawa, selamat digunakan dan mesra alam |
| Maklumat |
Setiap bungkusan mesti mempunyai maklumat yang perlu disampaikan kepada pengguna |
| Saiz |
Reka bentuk pembungkusan yang berlainan saiz dapat memberikan lebih banyak pilihan mengikut keperluan dan kehendak pengguna |
|
| |
| 12. Lima perkara penting yang perlu diingat semasa mereka bentuk makanan dalam pungan atau bekas |
| |
| Keseimbangan |
Cara menyusun makanan |
| Bentuk |
Merancang bentuk dan susunan makanan |
| Tesktur |
Gabungan keseimbangan dan tekstur dalam pinggan |
| Rasa |
Gabungan bahan yang menghasilkan rasa yang unik |
| Saiz |
Perlu seimbang dengan saiz pinggan atau bekas |
|
| |
|
13. Faktor yang perlu dipertimbangkan dalam proses mereka bentuk pembungkus makanan:
- Menentukan sasaran pasaran dan demografi
- Membentuk imej atau personaliti produk berdasarkan cita rasa dan keuntungan sasaran konsumer
- Memasukkan informasi penting dengan padat dan tersusun
- Pemilihan warna yang sesuai dalam pembungkusan makanan
- Penggunaan imej yang tepat dengan produk
- Pemilihan bahan pembungkusan yang mesra alam
14. Menilai reka bentuk makanan
- Kecenderungan inovasi, kreativiti dan keaslian reka bentuk
- Kandungan unsur simbolik, emosi,estetika dan penampilan
- Kecenderungan fungsi dan praktikal
- Kekuatan kualiti dan kebolehpasaran
- Ergonomik
|
| |
|
