Gizi seimbang dan nilai kalori

Gizi Seimbang dan Nilai Kalori

2.1

Gizi Seimbang dan Nilai Kalori

Masalah kesihatan yang disebabkan oleh malnutrisi

Malnutrisi

Nilai kalori

Nilai kalori bagi sesuatu makanan: jumlah tenaga yang dibebaskan daripada pengoksidaan atau pembakaran 1 g makanan tersebut dengan lengkapnya.

Unit kalori

\(\text {1 kalori (cal)} \)\(\text {= 4.2 joule (J)}\)

\(\text {1 kilokalori (kcal) = 4 200 joule (J)}\)

Nilai kalori bagi karbohidrat, lemak dan protein

Kesan pengambilan jumlah kalori yang tidak menepati keperluan individu

Masalah kesihatan	Punca dan Kesan
Obesiti	Mengambil makanan yang tinggi nilai kalorinya secara berlebihan untuk jangka masa yang panjang akan memberi kesan: Diabetes melitus Arteriosklerosis Tekanan darah tinggi
Anoreksia nervosa	Keengganan seseorang individu untuk makan kerana terlalu risau akan kenaikan berat badan akan memberi kesan: Malnutrisi
Aterosklerosis	Pemendapan kolesterol pada dinding arteri akan memberi kesan: Tekanan darah tinggi Penyakit jantung Strok
Diabetes melitus	Mengambil makanan atau minuman yang tinggi kandungan gula untuk jangka masa yang panjang akan memberi kesan: Menjejaskan penglihatan, kesihatan ginjal dan sistem saraf Luka lambat sembuh
Tekanan darah tinggi	Mengambil makanan tinggi kandungan garam untuk jangka masa yang panjang akan memberi kesan: Meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok

Corak pemakanan masyarakat Malaysia dan kesannya terhadap kesihatan

Corak pemakanan	Kesan terhadap kesihatan
Gula berlebihan	Obesiti Kerosakan gigi Diabetes melitus
Ketiadaan kandungan berkhasiat	Malnutrisi
Pewarna dan pemanis tiruan	Kanser Kemandulan Diabetes melitus Kerosakan hati dan ginjal
Garam berlebihan	Tekanan darah tinggi Penyakit jantung kerosakan ginjal
Kafein dalam minuman bergas	Susah tidur Kerisauan Ketagihan